Foods and Wine from Spain and ICEX
Food & Wine
Leer másBrocheta de camarón
Deliciosa brocheta con camarones y pulpo, bañados con nuestro exclusivo mojo de ibéricos, una mezcla exquisita de jamón serrano, jitomate, cebollín y vinagre de Jerez.
Cádiz Restaurante San José del Cabo
Gastronomía de autor en el corazón del Art District, con ingredientes locales y esencia internacional.
Una fusión entre comida Española y Mexicana
Cádiz nació de nuestro sueño. Somos Kiko y Arantxa, dos almas unidas por la pasión de cocinar y compartir. Queríamos crear un rincón en San José, Los Cabos, donde el tiempo se detuviera, donde cada mesa se sintiera como un abrazo y cada plato como un pedacito de nuestras raíces. Cádiz no es solo nuestro restaurante: es nuestra manera de decir “bienvenidos a casa”. Porque aquí no solo se come, se comparte un momento que permanece.
This must be the place.
Especialidades de la Casa
Nuestra experiencia gastronómica más recomendada
Cada platillo cuenta una historia. En Cádiz, fusionamos lo mejor de la cocina
española y mexicana en una propuesta sensorial que combina técnica, emoción y producto local.
Desde las paellas elaboradas al momento hasta el Solomillo jugoso, cada bocado refleja
el compromiso de la chef con la autenticidad y el sabor.
Un viaje culinario que celebra la tradición, la innovación y el arte de compartir la mesa.
Croquetas de jamón Serrano
Crujientes por fuera y cremosas por dentro, elaboradas con una suave bechamel y trocitos de jamón serrano, que conquistan con su equilibrio perfecto entre el sabor.
Short Rib
Jugosa y suave carne, cocido a baja temperatura durante 4 días, acompañado de cebollas cambray glaseadas y vegetales
Paella Valenciana
Paella Valenciana, un platillo icónico que combina tradición, sabor y calidad en cada bocado. Elaborada con arroz de grano perfecto, mariscos frescos.
Esencia Mexicana. Tradición Española
Cuando dos culturas se encuentran en el plato
![Platillo](https://cadizcaborest.com/wp-content/uploads/2025/10/gintonic.webp")
Espacios que inspiran, momentos que perduran
Terraza bajo el árbol de tamarindo
Nuestra terraza, buena comida, conversaciones auténticas y la sombra generosa de un tamarindo centenario. Un rincón instagrameable donde cada foto captura la esencia de San José del Cabo.
Espacios interiores que abrazan
Al cruzar la puerta, la luz suave y los detalles cuidadosamente pensados te envuelven. Cada rincón ha sido diseñado para abrazar tus momentos más especiales: celebraciones y encuentros íntimos.
Gallery of Spirits
Un rincón donde los destilados cuentan historias. En Gallery of Spirits celebramos el arte de las mujeres oaxaqueñas que dan alma al mezcal, transformando la tradición en espíritu y el espíritu en encuentro. leer más
Arte y alma. El espíritu de las mujeres oaxaqueñas rompe con la tradición expresándose en colores, formas y trazos que nos cuentan sus historias. Cada decantador, cada barrica pintada a mano, es una obra única nacida de la creatividad, la herencia y la pasión. En Gallery of Spirits honramos sus creaciones irrepetibles, compartidas con nosotros a través de sus manos y de la voz de su alma.
— Kiko
The lobby
La entrada a nuestra casa, no importa si estas de paso o vienes a comer con nosotros. The lobby es un espacio donde puedes venir a degustar nuestros “signature cocktails” y saborear nuestras deliciosas tapas.
La pasión de Arantxa y Kiko
Una historia de tradición familiar y hospitalidad excepcional
Arantxa De Saracho.
“Lo que más me gustaba era ir al mercado con mis papás; disfrutar juntos el elegir los ingredientes para las comidas se sentía como una pequeña aventura en familia.”
Arantxa De Saracho creció en una familia con profundas
raíces gastronómicas, donde la cocina y la buena comida
siempre fueron el corazón de la vida cotidiana. Nacida en
España, se crió en México, desarrollando desde muy joven
una sensibilidad especial por los sabores y una inclinación
natural hacia la excelencia culinaria, lo que la llevó a formarse
en prestigiosas instituciones como Le Cordon Bleu de París. Su pasión por la cocina se refleja en la búsqueda constante
del equilibrio perfecto entre texturas y sabores, ya sea en un
plato elaborado o en un pan recién horneado. Arantxa
combina con maestría la tradición española y la esencia
mexicana, creando una propuesta culinaria que rinde
homenaje a sus orígenes y a su inagotable creatividad.
Kiko
“Cada persona que nos visita pasa a formar parte de nuestra familia Cádiz.”
Soy Kiko, maestro tequilero, distribuidor y propietario de uno de los mejores tequilas del mundo —galardonado internacionalmente —.Vivo una nueva etapa junto al amor de mi vida, trayendo toda mi pasión y calidez a Cádiz. Cada día en este lugar es una oportunidad para compartir lo que más amo: buena comida, buena compañía y el espíritu de hogar que queremos que sientas desde que llegas.Para lograrlo, he querido impregnar cada rincón de Cádiz con un espíritu auténtico de hospitalidad. Uno de esos detalles es nuestra “pared de Family & Friends”, un espacio dedicado a las personas que nos acompañan y vuelven una y otra vez. En ella celebramos a quienes ya forman parte de esta casa, creando un lazo de cercanía y pertenencia que hace de cada visita algo verdaderamente especial.
EL CORAZÓN DE NUESTRA COMIDA
El concepto gastronómico de Cádiz
Unión de herencias culinarias.
Una celebración de la cultura y la gastronomía del País Vasco y Baja California. Es una invitación a descubrir lo mejor de dos mundos en un solo plato, donde la tradición se encuentra con la innovación, y el
resultado es una experiencia culinaria inolvidable.
Cada estación, un nuevo plato
Nuestra carta refleja
nuestra filosofía. Por eso, utilizamos ingredientes frescos y
locales, dando especial protagonismo a aquellos en temporada.
Un lugar que es hogar
Cádiz es nuestro legado, una
expresión de nuestras raíces y un testimonio de nuestro
compromiso con la calidad y la autenticidad. Un lugar donde la
pasión se sirve con cariño, y cada detalle está pensado para que
el alma se sienta en casa.
Testimonios
EXPERIENCIAS INOLVIDABLES
Qué dicen nuestros comensales sobre la experiencia Cádiz
aurora covarrubias
Este lugar es una joya. Cada plato espectacular. El pulpo a Feira… el mejor que he probado, tierno, jugoso, perfectamente sazonado. Las escamas de pulpo crujientes, el lechón que se deshace en la boca, las tapas, deliciosas. Además, el patio con ese árbol gigante le da una magia única.Una vez que lo pruebes, vas a querer volver.
LO QUE DICEN DE NOSOTROS
EN LOS MEDIOS DE PRENSA
Certified Restaurants from Spain, aprovechando su visita a la feria Madrid Fusión
Aragón Noticias
Leer más
La chef trae la hospitalidad en la sangre, además de una gran tradición culinaria dentro de su cálido restaurante de cocina vasca
El Universal
Leer más
Lo mejor de la comida española, con el toque particular de la chef Arantxa de Saracho
Periodista y Digital Celebrity, Eddy Warman.
Leer más
LOS RECONOCIMIENTOS QUE HEMOS RECIBIDO
2013-2025 Reconocimiento Marco Beteta
Marco Beteta
Programa de televisión en EITB
Vascos por el Mundo
Nuestra Cocina
Los tres pilares de nuestra propuesta gastronómica
Ingredientes Locales
Utilizamos productos frescos de la región, trabajando con pescadores y productores locales para garantizar la máxima calidad y frescura.
Técnica con Sello Propio
Nuestra pasión por la cocina viene de casa, pero se perfecciona con años de formación y experiencia. Más que seguir técnicas, las reinterpretamos y las transformamos en un estilo único que refleja quiénes somos en cada plato.
Nos encanta hacerte sentir en casa
En Cádiz, no solo cocinamos con pasión: también servimos con alma. Cuidamos cada detalle, porque para nosotros, la excelencia está en cómo te hacemos sentir.
